A 6ª edição da Jornada Técnica do Setor Alimentício já está com as primeiras palestras definidas. O Seminário de Qualidade e Segurança em Alimentos, agendado para o dia 21 de maio, vai contar com seis palestras e uma atividade interativa. A programação, coordenada pela especialista em Engenharia de Alimentos, Química e Qualidade, Mirian Hermann acontece das 8h às 17h30min no CTC Lajeado.
A programação, de acordo com Mirian, foi pensada para atender às expectativas do público em manter-se atualizado sobre boas práticas na qualidade e segurança dos alimentos. “Vamos abordar os desafios e tendências da segurança dos alimentos em um cenário em constante evolução”, destacou. Segundo a coordenadora da atividade, palestras sobre rotulagem e alergênicos fazem parte grade técnica. “Toda a programação foi pensada em atender as expectativas das diferentes etapas da cadeia produtiva dos alimentos”, acrescentou.
Uma das exposições agendadas para o dia, é a palestra sobre comunicação na indústria de alimentos. O tema será ministrado por técnico do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai-RS) e vai abordar as informações que são essenciais estarem em evidência nas embalagens dos alimentos, garantindo assim que a informação fique clara para o consumidor.
Atividade interativa
Como novidade para esta edição do Seminário, Mirian comenta que durante a tarde haverá atividade interativa com os participantes. A oficina “O mapa microscópico da sua comida: desvendando a microbiologia dos alimentos” vai permitir que o público visualize e compreenda, de forma prática, a importância da microbiologia na segurança dos alimentos.
Mirian acrescenta que a programação prática tem o objetivo de promover o engajamento dos participantes e estimular a troca de conhecimento. “Essa interação que vamos promover vai instigar a reflexão, o debate e a construção conjunta de soluções para os desafios da área dos alimentos. Com essa participação do público, também queremos fomentar o networking entre os participantes do evento”, pontuou.
Tanto a grade técnica como a atividade serão ministradas por profissionais renomados e que possuem expertise no tema abordado. De acordo com a coordenadora, a escolha dos palestrantes levou em consideração a formação acadêmica e a trajetória profissional. “Selecionamos nomes que têm conhecimento técnico e experiência prática em cada área. Esses palestrantes vão abordar os assuntos de forma clara e relevante para os participantes do evento”, finalizou.
A programação do Seminário de Segurança em Alimentos está disponível no site www.jornadaalimentaacao.com.br. As inscrições devem ser abertas no mês de março no site do evento. A 6ª edição da Jornada Técnica do Setor Alimentício acontece de 20 a 22 de maio no CTC em Lajeado. A Jornada é realizada pela Associação Comercial e Industrial de Lajeado (Acil) e conta com patrocínio ouro de Duas Rodas, Konkreta Food Solutions, Prova, Saporiti e Solutaste.
Programação Seminário
· 08:00 – Abertura
· 08:30 – Palestra: Desafios e Tendências da Segurança dos Alimentos
· 09:30 – Palestra: Inovando a Mesa: tecnologia e práticas para alimentos mais seguros
· 10:15 – Intervalo e visita ao Salão de Exposição
· 11:20 – Palestra: Alergênicos Alimentares
· 12:00 – Intervalo para o almoço
· 13:30 – Atividade interativa: O Mapa Microscópico da sua comida: desvendando a Microbiologia dos Alimentos
· 14:30 – Palestra: Alimentando a confiança com inovação
· 15:15 – Intervalo e visita ao Salão de Exposição
· 16:00 – Palestra: Rotulagem e Estudo de Estabilidade
· 16:40 – Mentes seguras, alimentos seguros: desvendando a cultura da segurança alimentar
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